中文名

葱白

拉丁名称

Bulbus Allii Caespitosi Seu Schoenoprasi

别名

葱茎白、葱白头

用药部位

近根部的鳞茎

性味归经

味辛，性温；归肺、胃经

功能

发汗解表，散寒通阳。

主治

1、主要用于风寒感冒，阴盛格阳等。

4、西医诊为感冒、流行性感冒属于风寒表证者，低血压、暂时性脑缺氧等属于阴盛格阳者。

用法用量

内服：煎汤，9-15g。或酒煎。煮粥食，每次可用鲜品15-30g。外用：捣敷，炒熨，煎水洗，蜂蜜或醋调敷。

注意事项

表虚多汗者慎服。

化学成分

本品含挥发油，油中主要成分为蒜素，还含有二烯丙基硫醚、苹果酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素A类物质、烟酸、黏液质、草酸钙、铁盐等成分。

药理作用

1、抗病原微生物作用：对白喉杆菌、结核杆菌、痢疾杆菌、链球菌、许兰氏毛菌、奥杜盎氏小孢子菌、金黄色葡萄球菌有抑制作用，对皮肤真菌也有抑制作用。并能杀灭阴道滴虫。

2、驱虫作用：煎剂（配蒜或豆油）可驱蛲虫、蛔虫。

3、其他作用：能兴奋汗腺发汗而解热，黏液质能保护胃黏膜，促进消化液分泌。此外，对宫颈癌细胞培养株系JTC-26有抑制作用。并有利尿、祛痰作用。

相关论述

1、《神农本草经》：主伤寒，寒热，出汗，中风，面目肿。

2、《本草纲目》：除风湿，身痛麻痹，虫积心痛，止大人阳脱，阴毒腹痛，小儿盘肠内钓，妇人妊娠溺血，通奶汁，散乳痈。

临床应用

1、风寒感冒：本品辛温不燥烈，发汗不峻猛，药力较弱，适用于风寒感冒，恶寒发热之轻证。可以单用，亦可与淡豆豉等其他较温和的解表药同用，如葱豉汤（《肘后方》）。风寒感冒较甚者，可作为麻黄、桂枝、羌活等的辅佐药，以增强发汗解表之功。

2、阴盛格阳：本品辛散温通，能宣通阳气，温散寒凝，可使阳气上下顺接、内外通畅。治疗阴盛格阳，厥逆脉微，面赤，下利，腹痛，常与附子、干姜同用，以通阳回厥，如白通汤（《伤寒论》）。单用捣烂，外敷脐部，再施温熨，治阴寒腹痛及寒凝气阻，膀胱气化不行的小便不通，亦取其通阳散寒之功。

3、此外，葱白外敷有散结通络下乳之功，可治乳汁郁滞不下，乳房胀痛；治疮痈肿毒，兼有解毒散结之功。

相关配伍

1、葱白配生姜：二者皆能发汗解表散寒，但药力较弱。两药配伍，常用治风寒感冒证情较轻者。

2、葱白配苍耳子：葱白能发汗解表，兼能宣通鼻窍；苍耳子既能发散风寒，又善于宣通鼻窍。二者相合，药力增强。常用治风寒犯肺及鼻渊等证之鼻塞流涕。

3、葱白配胡荽：葱白能解表宣肺，通达内外阳气，以助疹点透发；胡荽能发散风寒，透疹外达。二者配伍，常用治风寒束表，疹出不畅，或疹出而又复隐者。

4、葱白配附子、干姜：葱白温里祛寒，能通上下内外之阳气；附子、干姜大辛大热，善于回阳救逆。三者配伍，常用治阳气不足，阴寒内盛，而上下阳气不相顺接，或内外阳气不得畅通之戴阳证、格阳证。

鉴别用药

1、葱白与生姜：葱白与生姜二者均为家庭常用之品，皆能发汗解表以除风寒之邪，均可用治风寒感冒。但葱白善于温通上下阳气、解散寒凝，常用于阴盛格阳、下利脉徽、阴寒腹痛之证；此外有解毒散结之功，外敷可治疮痈疔毒、乳房胀痛等。生姜长于温中止呕，为“呕家圣药”，常用治多种呕吐，尤宜于冒寒呕吐；且能温肺止咳，解半夏、天南星毒。常用于脾胃寒证，包括寒犯中焦或脾胃虚寒之胃脘冷痛、食少、呕吐者；肺寒咳嗽，不论有无外感风寒，或痰多痰少，皆可选用；服半夏、天南星中毒或炮制半夏、天南星，用生姜，以降低其毒性

2、薤白与葱白：二药均属于百合科，味辛温，归肺、胃经，均能宣通阳气散寒结，但功能相差很大。薤白功专走里，辛散苦降滑利，除通阳散结外，又善下行导滞，主治痰浊凝滞、胸阳不振之胸痹、泻痢里急后重、脘腹胀满。葱白则辛温，既走里又达表，可发汗解表，用于风寒感冒之轻证；散寒通阳，治阴寒内盛格阳于外的厥冷、腹泻、脉微等；外用可解毒散结通乳，治痈疮疔毒、乳房胀痛及乳汁不下等。

药膳食疗

葱白香菜粥：

1、功效：解表散寒、疏风宣肺。适用于风寒犯肺，肺中阳气不足而致畏寒咳嗽、鼻流清涕、头痛项强、咳痰稀薄等。

2、原材料：香菜15g，葱白15g，萝卜100g，生姜9g，大米50g，白糖适量。

3、做法：将所有的原材料入水清洗。备用。将萝卜切成片、香菜切段葱白切段、生姜切块。然后将萝卜、香菜、葱白、大米、生姜一同放入锅中加适量清水，用文火煮成稀粥，熟时调入白糖即可。

4、用法：温服，每日1-2次。

采收加工

7-9月采挖，除去须根、叶及外膜，鲜用。

炮制方法

出去杂质，洗净。

保存方法

置通风干燥处。

药材性状

新鲜葱白呈类圆形，由多层合裹而成，外表类白色，平坦光滑，质脆，断面组织疏松，有葱臭。

饮片性状

3cm（1寸）节。类圆柱形鳞茎，由多层膜质鳞片合裹而成。表面类白色，光滑，具纵纹。有葱臭气，味辛辣。

植物种属

百合科葱属植物葱。

形态特征

多年生草本，高可达50cm。通常簇生，全体具辛臭，折断后，有辛味之粘液。须根丛生，白色。鳞茎圆柱形，先端稍肥大，鳞叶成层，白色，上具白色纵纹。叶基生；叶片圆柱形，中空，长约45cm，径1.5-2cm，先端尖，绿色，具纵纹；叶鞘浅绿色。花萼约与叶等长；总苞白色，2裂；伞形花序球形，多花，密集；花梗与花被等长或为其2/3长，无苞片；花被钟状，白色，花被片6，狭卵形，先端渐尖，具反折的小尖头；花丝长为花被片的1.5-2倍，锥形，基部合生并与花被贴生。蒴果三棱形。种子黑色，三角状半圆形。花期7-9月，果期8-10月。

分布区域

全国各地均有栽培。

道地产区

我国各地均有种植。

生长环境

栽培于粘壤土或鸡粪土，气候冷凉的环境为宜。