高蛋白减肥法又称高蛋白膳食减肥法、高蛋白饮食减肥法，是一种通过摄入高蛋白质、低脂肪、低碳水化合物来达到减重目的膳食方法，一般建议每日蛋白质摄入量超过每日总能量的20%或1.5g/（kg·d），但不超过每日总能量的30%或2.0g/（kg·d）。该方法具有短期效果明显等优点，在减轻体重的同时，还有助于改善心血管疾病的危险因素，但不适合长期应用。

高蛋白减肥法的基本原理是什么？

1、增加饱腹感：高蛋白饮食可以促进多种胃肠道激素的分泌，包括胰高血糖素样肽-1、胆囊收缩素、血浆酪酪肽等，并将神经刺激传递至中枢神经系统，形成“饱腹感”信号，同时显著和持久的抑制饥饿感，从而达到减轻体重的目的。

2、抑制脂肪形成：高蛋白饮食可以在一定程度上，抑制促进脂肪形成的激素的分泌，减少赘肉的产生，从而达到减重的效果。

3、消除水肿：蛋白质在水解成氨基酸的过程中会结合一部分水分，水解后的物质还有助于调整人体组织液的浓度平衡，从而有利于消除水肿，实现减重的效果。

高蛋白减肥法是一种有效、健康、安全的减肥方法。

高蛋白减肥法科学吗？

高蛋白减肥法具有一定的科学依据，并在《中国超重/肥胖医学营养治疗指南（2021）》中获得推荐。

高蛋白减肥法有用吗？

高蛋白减肥法是减轻体重的有效方法之一。

高蛋白减肥法安全吗？

高蛋白减肥法是一种比较安全的减轻体重的方式，但长期应用可能增加肾脏的负担，损害人体健康。

高蛋白减肥法有哪些优点？

1、简单方便，容易被接受。

2、短期减肥效果比较明显。

3、有助于保持肌肉，不容易反弹。

高蛋白减肥法有哪些缺点？

1、不能长期应用，否则可能会危害身体健康。

2、由于限制了蔬菜、水果的摄取，所以可能会导致营养失衡。

高蛋白减肥法适合于什么人群？

超重或肥胖的人群，可酌情通过高蛋白饮食减轻体重。

高蛋白减肥法不适合什么人群？

1、体重过轻者。

2、妊娠期和哺乳期的女性。

3、处于生长发育期的儿童。

4、痛风、肝肾功能不全者。

5、对蛋白质过敏者。

高蛋白减肥法的食谱是怎样的？

高蛋白饮食减肥一般是持续5天后休息2天，而不可长期实施，否则可能造成营养失衡。对于食物的选择，应至少具备两个条件，即所含氨基酸品种应齐全；氨基酸比例平衡，接近人体生理的需要。另外，食谱一旦选定，不可轻易发生变动，以免导致消化功能紊乱。

食谱一

1、早餐：白煮蛋白2个、低脂牛奶1杯、任意水果1个。

2、午餐：白煮蛋白2个、炒菜心1碟、火腿肉1片、米饭50g。

3、晚餐：白煮蛋白2个、生菜沙拉1碗、全麦面包1片、黄瓜1根。

食谱二

1、早餐：白煮蛋1个、全麦面包2片、豆浆1杯。

2、午餐：蛋白茄汁1份、通心粉半碗、白灼菜心1碗。

3、晚餐：蒸蛋白配炒青菜1碗、白饭1/2碗、香蕉1根。

食谱三

1、早餐：白煮蛋2个、酸奶1杯。

2、午餐：蛋白生菜沙拉1碟、米饭100g。

3、晚餐：鸡肉炒蛋白半碗、白灼生菜1碟。

食谱四

1、早餐：白煮蛋配白面包三文治1份。

2、午餐：火腿鸡粒炒杂豆1碟、蒸蛋白1/2碗。

3、晚餐：白煮蛋白2个、白灼菜心1碟。

食谱五

1、早餐：蛋白生菜沙拉1碗、馒头1个。

2、午餐：蛋白生菜沙拉1碗、苏打饼4块、柠檬水（无糖）1杯。

3、晚餐：炒蛋白（少盐）1份、蔬菜三文治1个。

高蛋白减肥法有什么风险？

1、高蛋白饮食会限制水果、蔬菜的摄入，可能会导致营养失衡以及膳食纤维摄入不足，引发口臭、便秘等问题。

2、某些高蛋白饮食，比如红肉、全脂奶制品等，可能会增加心脏病的发生风险。

3、长期高蛋白饮食，可能会增加肾脏的负担，加重肾病患者的肾功能损伤。

特别提示

高蛋白饮食减肥期间，可以配合规律的运动，以便达到更好的减肥效果。