甜菜碱，又称甜菜素、三甲基甘氨酸，是一种完全天然、可食用的氨基酸。广泛存在于植物体内，例如甜菜、菠菜、麦芽，也存在于部分动物体内，例如龙虾、章鱼、鱿鱼等。甜菜碱的发现至今已有近100年的历史，最早是从甜菜制糖过程产生的废蜜中分离得到的，因此被命名为甜菜碱。

常温下甜菜碱会吸湿呈鳞状白色结晶，味甜，化学结构与氨基酸、胆碱相似，具有多种生物学功能，广泛应用于饲料添加剂、医药工业、农林业生产、食品添加剂、日化等领域中。甜菜碱在护肤品中主要作为保湿剂和修护成分，发挥出保湿、加强皮肤屏障、抗刺激的作用。

护肤功效

保湿：甜菜碱具有持久保湿的效果，能减少皮肤水分蒸发，防止皮肤干燥脱屑。

加强皮肤屏障：甜菜碱可以在短期内加强皮肤的屏障作用，降低皮肤表层水分散失的功能。

抗刺激：甜菜碱可以明显降低表面活性剂对皮肤的刺激作用。

适宜肤质

含甜菜碱的护肤产品，具有保湿的功效，适宜所有肌肤类型的人群使用。

副作用

目前，根据药监局发布的《已使用化妆品原料名录（2021 版）》，甜菜碱在驻留类产品的最高历史使用浓度是20%，在化妆品现有的使用方法和浓度下，甜菜碱对皮肤是安全的。

使用方法

使用含有甜菜碱的精华水、面霜，一般在早、晚清洁面部之后，取适量产品均匀涂抹于皮肤即可。

使用含有甜菜碱的洗发水，应先用温水打湿头发，再取适量产品在手掌心揉搓开，涂抹到头发上，按摩头皮3-5分钟后，清洗干净泡沫即可。

适宜搭配

甜菜碱+水杨酸：水杨酸具有脂溶性，可以溶解肌肤表面多余的皮脂，起到去除老废角质的作用。甜菜碱能够帮助肌肤修复屏障。因此，在刷水杨酸后，使用含甜菜碱的面霜类护肤品，能起到修复皮肤屏障的功效。

甜菜碱+透明质酸：透明质酸即玻尿酸，能够抓取大量水分，滋润皮肤。甜菜碱具有持久的保湿效果，两者合用，能起到很强的锁水保湿作用。

优势

甜菜碱是一种完全天然、可食用的氨基酸，安全无刺激性，无过敏性，并具有高度的生物兼容性。

注意事项

使用含甜菜碱的护肤品、洗发产品时，应避开眼周，若不慎入眼，请立即用水冲洗。

虽然甜菜碱无过敏性，但建议皮肤敏感者使用含甜菜碱的护肤品前，应查看清楚产品的其他成分，以免其他成分引起皮肤过敏。也可做过敏试验检测是否会过敏：涂抹适量产品在手臂内侧，15分钟后无刺激反应，即可使用。

局限

从天然动植物中提取甜菜碱含量太低，并且成本很高，远不能满足市场需要。目前主要采用化学合成法合成甜菜碱，由一氯乙酸和三甲铵化学反应而得到。 

小提示

甜菜碱不具有防晒的功效，因此使用含甜菜碱的护肤品后，应做好下一步的防晒工作，以防皮肤被紫外线晒黑或晒伤。